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Cuisiner, du partage et du plaisir avant tout
Un jour, Guy de Maupassant a dit : « De toutes les passions, la seule qui me paraisse vraiment respectable, c’est la Gourmandise ! ». Peut-être est-ce parce que derrière la gourmandise, il y a des plats, et derrière ces mets des hommes et des femmes qui œuvrent pour procurer du plaisir. En effet, par tradition on cuisine, non pas pour impressionner les autres, mais pour qu’ils se sentent bien.
Paul Bocuse disait qu’ « Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée. », propos élargi par Joël Robuchon pour qui « On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens. ».
Cuisiner et s’attabler, pour échanger et s’engager
Passer à table, passer à la casserole, affirmer ses convictions, suivre son intuition. Manger peut devenir un haut lieu de contradictions mais c’est aussi l’une des choses les plus universelles. Et quoi de plus passionnant que de réfléchir autour d’un droit et d’un besoin aussi fondamental que s’alimenter.
Te parler bien plus que de recettes
Des histoires avant tout
Lieu de repas, de partages et de discussions, la Table est un point de ralliement depuis la nuit des temps qui transcende toutes les catégories imaginables. Elle est le théâtre d’histoires, de moments de vie.
Une Table, c’est aussi un voyage, à travers les saveurs de la cuisine, à travers les personnes que l’on rencontre, à travers les lieux que l’on traverse… une Table est itinérante.
« A Taaaaable ! », cette phrase, presque devenue onomatopée, résonne, lorsque tout va bien, trois fois par jour, tous les jours, pour mon plus grand bonheur.
Et bientôt un projet bien plus fou…
À propos du Blog
« De toutes les passions, la seule qui me paraisse vraiment respectable, c’est la Gourmandise ! »
Guy de Maupassant
2018
Le voyage au Canada qui fait tout débuter
19
Le nombre d’année depuis lesquelles manger est au centre de ma vie
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Articles poster à la fin juin 2020
Avant de passer à Table, il faut bien passer en Cuisine
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delacuisinealatable.wordpress.com 