Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 à 12 min à 180°C
Ingrédients
150 gr de farine
145 gr de beurre salé
150 gr de sucre
2 gros œufs
1 pincée de sel (type Guérande ou Noirmoutier)
Facultatif : arôme (vanille, fleur d’oranger)
Préparation
Travailler avec un mixeur les œufs et le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter progressivement et en alternant la farine, le sel et le beurre, finir par l’arôme.
Verser une petite cuillère à café de pâte dans chaque moule à madeleines et faire cuire à four moyen pendant 8 à 12 min (en fonction de la quantité de pâte – les madeleines sont alors gonflées et dorées).
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