Crêpes

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min pour toutes les crêpes

Ingrédients pour 5 gourmands

500 gr de farine
1 grosse pincée de sel
40 à 50 gr de sucre
6 cuillères à soupe d’huile d’olive + pour la poêle
4 œufs
1 litre de lait (riz ou amande pour le sans gluten mais pas de soja)
4 cuillères à soupe de cognac ou de rhum ou de whisky (ajustable au goût)
Un peu de poudre à lever
Vanille au goût

Préparation

Mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever.
Incorporer au fouet les œufs, le lait, la vanille et l’alcool.
Une fois la pâte bien homogène, ajuster en fonction du goût et de la consistance désirée.

Cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude et huilée entre chaque.

Déguster avec les doigts comme des enfants !