Préparation : 15 min Repos : au moins 5h au frigo
Ingrédients
200 gr de chocolat noir fort en cacao
5 œufs
50 gr de beurre
1 à 2 c à soupe de sucre intégrale
Préparation
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes et les ajouter au chocolat, émulsionner et ajouter le sucre.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer.
Puis placer ½ journée au réfrigérateur.
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