Biscuits à la farine de Sarrasin

Préparation : 15 min          Cuisson : 20 min à 180°C

 

Ingrédients

1 œuf
60 gr de sucre roux, blond
1/2 sachet de levure chimique
150 gr de farine de sarrasin
100 gr de farine
125 gr de beurre salé

 

Préparation

Mélanger les farines et la levure. Ajouter le sucre puis le beurre en parcelles. Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’œuf et bien malaxer du bout des doigts pour amalgamer.

Vous pouvez laisser reposer au réfrigérateur 1 heure durant.

Étaler sur 8 mm et découper à l’emporte-pièce. Enfourner 20 min à 180°C.